少し大きめのボールに★印を入れて､混ぜ合わせておく｡

2つの鍋でお湯を沸かしておく｡しめじは石附を取り除き､バラしておく｡(大きいものは､半分に切る)

お湯が沸いたら､しめじを入れる｡1分程茹で､氷水で冷やしてザルにあげ､キッチンペーパーも使って水気を切る｡

沸騰したお湯に塩を入れ､ツルムラサキを入れて､1分半〜2分茹で氷水で冷やしてから､キッチンペーパーに包んで水気を切る｡

4のキッチンペーパーを外し､4〜5cmの大きさに切って､3も一緒に､1のボ-ルに入れザックリ和える｡

5に､いりごまを入れて､良く和えてから､お皿に盛り付けて完成です｡