肉厚でジューシー！ハンバーガーのパテ
ogamonja @cook_40054625
マックのダブルチーズバーガーを一枚にしたくらいの肉厚でジューシーな美味しいハンバーガーのパテ。
このレシピの生い立ち
・アメリカに行くと、個性豊かなハンバーガー店がたくさんある。そんなお店のハンバーガーは肉厚でジューシーで、少し食べにくいけど、美味しい！
・マクドナルドの映画「ファウンダー ハンバーガー帝国の秘密」を見て作りたくなった。
肉厚でジューシー！ハンバーガーのパテ
マックのダブルチーズバーガーを一枚にしたくらいの肉厚でジューシーな美味しいハンバーガーのパテ。
このレシピの生い立ち
・アメリカに行くと、個性豊かなハンバーガー店がたくさんある。そんなお店のハンバーガーは肉厚でジューシーで、少し食べにくいけど、美味しい！
・マクドナルドの映画「ファウンダー ハンバーガー帝国の秘密」を見て作りたくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは電子レンジで2分くらい温めて少し冷ましておく。ボールに☆を全部入れ、少し粘りがでるまで、混ぜながらこねる。
-
- 2
１のパテをパンの大きさに合わせて分割し、ひとつずつ両手の平を往復させ空気を抜きながら、写真のように形を整える。
-
- 3
2を、フライパンで焼く直前に、肉の両面に小麦粉をまぶす。茶漉しを使うと均等にまぶせる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、3を入れる。下面に焦げ目がついたら裏返す。
-
- 5
4で裏返したら蓋をして7～8分弱火で蒸し焼きにする。
-
- 6
パテの出来上がり。
-
- 7
パンにレタスやチーズやトマトをはさんで、お好みのソースをつけても、ソースなしでも美味しい。
-
コツ・ポイント
・ケチャップで味が少しついているので、美味しいパンと一緒に食べると、ソースなしでも美味しい！
・なつめぐやチリソースで好みの味にするのがいいです。
・少し甘さのあるパンが合います。
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