ナスを縦半分、さらに1せんち幅くらいのサイズにカットして水にさらします。

ササミに酒をふりかけ、ラップをふわっとしてレンジにかけます。わが家のレンジでは3分でしっかり中まで火が通りました。

☆の材料を合わせよく混ぜます。

なすの水分を拭き取って、なすを中温の油で素揚げします。

ササミを熱いうちにフォークでほぐします。

②のタレの中に素揚げしたナスとササミを加えてよく和えます。

大人用にはコチュジャンを加えてさらによく和えます。

器に盛りゴマをふって、ねぎを添えて出来上がり！