クールアガーと砂糖を乾いた鍋でよくかき混ぜる。

鍋の中に水をゆっくりと入れながらアガーをしっかりと溶かす。

牛乳も鍋に入れ、点火。

ふつふつと沸騰寸前になったところで火を止め、容器に移す。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。数時間冷やしたら出来上がり。