水150mlを沸騰させ火を止めてからゼラチンと鶏がらスープの素を加えます

ゼラチンが溶けたら適当な器に流し入れて冷やし固めます

固まったらフォークなどで細かくくずします

豚ひき肉に調味料を加えよく練り混ぜます　（粘りが出るまで）

みじん切りにした野菜とくずしたスープを加えて混ぜます

餃子の皮で包みます　（皮のふちに水をつけてしっかり閉じてください）

この段階で冷凍できます　（凍ったまま少し長めに蒸してください）

油を薄く塗った皿に餃子を並べ7～8分蒸して完成です　（ふくらんで餃子がくっついてしまうので間隔をあけてください）

しっかりめの下味が付いていますがお好みで、しょうゆ、酢、ラー油を混ぜたたれを少量付けて食べてください

スープたっぷりなのでやけどしないように気をつけて

蒸し器が無い場合
水を入れた鍋に金ざるを置けば簡易蒸し器になりますよ

冷凍する場合　
包んですぐにバットなどに重ならないように並べて冷凍庫へ

凍ったらポリ袋へ移せばかさばりません