えのきが安かったのだ〜〜

いしづきは落として、2センチ位の長さにザックザク切る。

ボウルに入れ、チーズ、片栗粉、胡椒を入れる。塩はしなくてもチーズの塩気でなんとかなります。

混ぜる。こんな感じ。パラパラです。片栗粉をチーズやえのきにうっすら絡ませ、つなぎになります。

26センチフライパンにサラダ油を少したらしなじませ、④を広げる。

蓋をせずそのまま焼いていく。中火。いい感じに焼けるとチーズが溶けてフライパンを回すと剥がれて来るので、裏返す。

裏も焼けたらお皿に。出来上がり。パセリなど散らしてみましたがなくてもいいです。