三つ編みレーズンパン☆ツオップフ
ふみぽん0808 @cook_40195725
ほんわりやわらかな生地にレーズン。見映えよくお土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買って来て食べた味が忘れられず再現。トーストしてバターをつけて召し上がれ！
三つ編みレーズンパン☆ツオップフ
ほんわりやわらかな生地にレーズン。見映えよくお土産にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買って来て食べた味が忘れられず再現。トーストしてバターをつけて召し上がれ！
作り方
- 1
レーズンをお湯に数分浸して、柔らかくなったら水気をきっておく。
- 2
材料をHBに入れて一次発酵までおまかせ。
レーズンは捏ねが終わる数分前に投入します。 -
- 3
一次発酵を終えた生地を取り出し、六等分。
丸めて乾かないように濡れ布巾をかけベンチタイム20分。 - 4
生地を綿棒でのばしガス抜き。35cm位の棒状に成形。それを三本使い、三つ編みにしていきます。
- 5
三つ編みにしたところ。まず下半分を三つ編みし、生地を180度回転させて残り半分を編みます。
-
- 6
二次発酵はレンジの発酵機能40度で40分。パン表面に霧吹きしてから発酵開始。
- 7
発酵完了。卵液を塗り、グラニュー糖をトッピング。210℃に予熱したオーブンで17分焼きます。
-
- 8
焼き上がり。網で冷ます。
-
- 9
2018/01/22 水分量見直してます。
コツ・ポイント
レーズンは必ずお湯につけてください。パンの水分を吸い取ってしまうので。アーモンドやワッフルシュガーなどお好みでトッピングして下さい。
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●ノンオイル-はちみつレーズンパン-● ●ノンオイル-はちみつレーズンパン-●
ほんのりとしたはちみつの甘さとレーズンの相性ばっちりです❤ノンオイルです。ほんわりもっちりを楽しんでください♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18957610
