作り方
- 1
玉ねぎ、人参をすりおろす。
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。 - 2
鶏肉にaを揉み込み、小麦粉をまぶす。
- 3
厚手の鍋に油をひき、鶏肉の表面を焼き一旦取り出す。
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- 4
3の鍋にニンニク、ショウガを炒め、香りが出て来たらすりおろした玉ねぎ、人参を入れて半分くらいの量になるまで炒める。
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- 5
bを入れてさらに炒める。
- 6
ホールトマトは潰しながら入れて、白ワイン、水、固形スープの素、ローリエを加え、鶏肉を戻して蓋をしないで30分煮込む
-
- 7
マンゴチャツネ、醤油、ウスターソースを加えて味を調節する。蓋をしないで10分煮る。
- 8
ライスを盛った皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
マンゴチャツネは無ければハチミツやジャムでも代用可です。
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