ノンオイル自家製本格夏野菜カレー
アレルギー対応。野菜だけ!カボチャの甘みが美味しいよ。
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夏はやっぱりカレー!
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夏はやっぱりカレー!
野菜はすべて一口大に切ります。鍋で油なしでナスとカボチャを炒めてからコリアンダークミンカレー粉も加えて炒めます。
そこにトマトを入れて軽く炒めたら水と塩を入れて20分ぐらいカボチャがくずれるまで煮ます。
最後にオクラを入れて火が通ればガラムマサラで仕上げます。
カレー粉で辛さの調節をして下さい。ガラムマサラは好みでどうぞ味に深みが出ます。
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