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本格スパイスカレー
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本格スパイスカレー-レシピのメイン写真

本格スパイスカレー

般若パパ
般若パパ @cook_40208717

見た目め味も割と本格的なのに、スーパーとかで簡単に手に入るスパイスで作れちゃいます!生姜と唐辛子で身体もポカポカです!
このレシピの生い立ち
ルーを使わないでカレーを作りたくなり、本場のかたに教えてもらいながら作ってみました!

見た目め味も割と本格的なのに、スーパーとかで簡単に手に入るスパイスで作れちゃいます!生姜と唐辛子で身体もポカポカです!
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本格スパイスカレー

般若パパ
般若パパ @cook_40208717

見た目め味も割と本格的なのに、スーパーとかで簡単に手に入るスパイスで作れちゃいます!生姜と唐辛子で身体もポカポカです!
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ルーを使わないでカレーを作りたくなり、本場のかたに教えてもらいながら作ってみました!

見た目め味も割と本格的なのに、スーパーとかで簡単に手に入るスパイスで作れちゃいます!生姜と唐辛子で身体もポカポカです!
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材料

4人分
  • オリーブオイル 大さじ4くらい
  • ニンニク 1片
  • 生姜 2片
  • ししとう 約10本お好みで
  • 青唐辛子 約2本お好みで
  • 赤唐辛子 約2本お好みで
  • パクチー 約1束お好みで
  • カットトマト缶 半分
  • 水 1カップ
  • ●クミンシード 小さじ1
  • ●レッドペッパー 小さじ1半
  • ●マスタードシード 小さじ1
  • ●ガラムマサラ 大さじ1
  • ☆鶏肉マリネ☆
  • 鶏肉 約250gくらい
  • ヨーグルト 大さじ3
  • 蜂蜜 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • ブラックペッパー 少々
  • ソルト 少々
  • ○クミンシード 大さじ1
  • ○レッドペッパー 小さじ1半
  • ○ターメリック 小さじ1半
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作り方

  1. 1

    まずは、鶏肉マリネを作ります。
    鶏肉を一口大の大きさに切り、ブラックペッパー、ソルトでもみこみます。

  2. 2

    すりおろしたニンニクと○スパイス、ヨーグルト、はちみつを肉と混ぜてしまいましょう。2時間〜1日寝かせます。
    マリネ完成!

  3. 3

    カレー作りスタート
    オリーブオイルを引き、すりおろしたニンニク、生姜1かけらを炒めます

    • 本格スパイスカレー作り方3写真
  4. 4

    香りがでてきたら、●スパイスをいれて炒めます。軽く炒めたら作っておいたマリネの肉を焼きます。鶏肉が白くなるのを目安で!

    • 本格スパイスカレー作り方4写真
  5. 5

    鶏肉が白くなったら、水とトマト缶、赤唐辛子をいれて、蓋をして約15〜20分煮ます。

    • 本格スパイスカレー作り方5写真
  6. 6

    最後に、生姜の千切りと、ししとう、青唐辛子、一口大に切ったパクチーをいれます。

    • 本格スパイスカレー作り方6写真
  7. 7

    五分程煮たら完成です!

    • 本格スパイスカレー作り方7写真

コツ・ポイント

パクチーと青唐辛子はお好みで!余ったマリネ液は捨てず、トマト缶入れる時に一緒にいれてください!肉は、1日寝かすと、柔らかジューシーでめちゃうまでした!

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般若パパ
般若パパ @cook_40208717
2017/02/18 12:46に公開
簡単なものしか作れず、練習してます!
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 トマト缶 青とうがらし ししとうがらし はちみつ にんにく マスタード クミン コリアンダー ヨーグルト トウガラシ しょうが

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