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初めての栗ご飯!
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初めての栗ご飯!-レシピのメイン写真

初めての栗ご飯!

さらみと愉快な仲間達
さらみと愉快な仲間達 @cook_40140573

秋です…!
このレシピの生い立ち
いただき物で茹で栗にしたら美味しかったので 初めての栗ご飯に挑戦です

秋です…!
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いただき物で茹で栗にしたら美味しかったので 初めての栗ご飯に挑戦です

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初めての栗ご飯!

さらみと愉快な仲間達
さらみと愉快な仲間達 @cook_40140573

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材料

  • 生栗 作り方参照
  • 米 3合
  • 白だし醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 塩 下ごしらえ用
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作り方

  1. 1

    栗に熱湯をかけて30分放置

  2. 2

    栗を剥いて水をはったボウルに入れていく
    塩小さじ半分を入れ冷蔵庫でアク抜き 半日

  3. 3

    水分を取り ビニール袋に入れ 大さじ2杯の砂糖を入れ
    まぶし、揉み込んで 冷蔵庫で3時間(アク抜きの半分)

  4. 4

    サッと水でゆすいでザルにあげておき
    米3合を研いで いつも通りの水加減

  5. 5

    栗を入れて調味料を入れて 炊く
    栗の量は 米の上に重ならない程度

コツ・ポイント

大きい栗は半分に切りました 火の通り加減がわからず 炊飯器の炊き込みというスイッチ押しました 砂糖をまぶすのは出来上がりの色がいいらしいです

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さらみと愉快な仲間達
さらみと愉快な仲間達 @cook_40140573
2015/09/27 07:55に公開
料理は嫌いじゃないけれど 極力簡単にすませたい
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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