しま家のオムライス
しまっち0812 @cook_40208740
ケチャップライスの作り方にコツあり。子供も旦那も大好きなオムライスです。
このレシピの生い立ち
普段はレシピを見ながらきちんと計って慎重に料理を作ります。でも大好きなオムライスだけは我が家流！試行錯誤しながら今の作り方に落ち着きました。
しま家のオムライス
ケチャップライスの作り方にコツあり。子供も旦那も大好きなオムライスです。
このレシピの生い立ち
普段はレシピを見ながらきちんと計って慎重に料理を作ります。でも大好きなオムライスだけは我が家流！試行錯誤しながら今の作り方に落ち着きました。
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- 1
鶏肉は1口大、玉ねぎはみじんぎりにする。
- 2
フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、鶏肉と玉ねぎを炒める。
-
- 3
しっかり火が通ったところで塩コショウをふり、水、砂糖、醤油、ケチャップを加える。
-
- 4
汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
-
- 5
温かいごはんを投入。
-
- 6
ムラなく混ざったら、お皿に盛りつける。
-
- 7
フライパンに油大さじ１(分量外)をひき、十分に温める。卵と牛乳を混ぜて投入。
-
- 8
箸でかき混ぜながら10秒。火を止める。
-
- 9
余熱で半熟に火が通るので形を整え、フライパンをすべらせてケチャップライスの上にのせる。お好みでケチャップをかける。
コツ・ポイント
ごはんを投入する前にしっかり火を通して味をつける。ごはんを投入するのは１番最後です。
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