バニラのさやを縦に裂いて包丁で種をこそぎ、さやも一緒に牛乳に入れて、沸騰直前まで温める。

ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

☆をふるいながら加える。

1の牛乳から、さやを取り出して、3に少しずつ加えながら混ぜる。

こして鍋に入れ、中火の弱で絶えずかき混ぜながら、加熱する。

全体が均一になめらかな感じになったら火から下し、バターとラム酒を加える。

容器に入れて、表面をラップを密着させて、冷凍庫で即効冷やす。

カスタードクリームのできあがり♡

＜ホイップカスタードクリーム＞生クリームに砂糖を加え、しっかりホイップする。

8に９を加えて、混ぜ合わせる。

ホイップカスタードの出来上がり。

シュークリームに♡生クリームを少し多めに作り（100ｃｃに対して砂糖7ｇ）ダブルシュークリームにしても。

パンミミを香ばしく焼いて、つけても美味しい♡

シュガーコーンに入れてデコしました。別レシピで紹介します。