夏にぴったり！なすの揚げびたし
いちぷ @cook_40208774
ごま油とにんにくの香りがたまらない揚げびたしです★
このレシピの生い立ち
いつも作る揚げびたしに大好きなゴマ油を加えて作ってみました！
夏にぴったり！なすの揚げびたし
ごま油とにんにくの香りがたまらない揚げびたしです★
このレシピの生い立ち
いつも作る揚げびたしに大好きなゴマ油を加えて作ってみました！
作り方
- 1
なすは４等分に切り、５分程水にさらし、あくを抜く。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ弱火で香りがたつまで炒める。
- 3
香りがたったら、長ネギと赤唐辛子を入れさっと炒め、調味料を加え火を止める。
- 4
なすの水気を丁寧に取り、170°の油で柔らかくなるまで素揚げする。
- 5
揚がったなすをタレに浸し、10分程味をなじませて完成。
冷蔵庫で冷やして食べてもGOOD！
コツ・ポイント
タレが濃いめの味つけなので、なすは厚めに切った方がGOOD☆
水はね防止になすの水気はしっかりきること！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18958658
