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茄子の揚げ浸し
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茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し

maruまり
maruまり @cook_40240397

栗原はるみさんのレシピを私なりにアレンジしました。お友達にも好評です!
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テレビで見て美味しそうだったので作ってみました。

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maruまり
maruまり @cook_40240397

栗原はるみさんのレシピを私なりにアレンジしました。お友達にも好評です!
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材料

  • 茄子(長茄子) 8~10本(6~8本)
  • ●長葱 1本
  • ●しょうが 1かけ
  • ●にんにく 1かけ
  • ◎砂糖 大2と1/2
  • ◎醤油 大6
  • ◎みりん 大6
  • ◎お酢 大4
  • ◎豆板醤 小2~3
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作り方

  1. 1

    ●をみじん切りにして、深めの器に入れる

  2. 2

    1の器に、◎を入れる。
    (砂糖が溶けてなくても気にしないで下さい)

  3. 3

    茄子を4~5センチ程の長さに切る。
    少し水に浸してあく抜きをする。

  4. 4

    フライパン等に油を1~2センチ程入れ3の茄子を揚げる

  5. 5

    揚げたら、1の容器に入れて完成(≧∇≦)b

  6. 6

    豚バラをカリカリに揚げた物を入れても美味しいです。
    残ったタレは唐揚げにかけてもいけてます

コツ・ポイント

たっぷりの油で揚げた方が楽ですが、節約のために我が家は少ない油で転がしながら揚げてます!

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maruまり
maruまり @cook_40240397
2013/12/24 14:18に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす にんにく しょうが 長ネギ

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