材料を全て混ぜ、漉しながら、鍋に入れる。

強火にかけ、木ベラで混ぜ、固まり始めたら、弱火にし、透明になるまで、しっかり練り上げる。

濡らした型に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫へ、よく冷ます。（型ごと、冷水で冷ましても、つるっとのど越しよくできます）

カットし、抹茶きなをまぶす。