鯖のお混ぜ炊き込みごはん♡
まま子のおうちごはん @cook_40149036
上の子が幼稚園の運動会には、よく作りました！お祝い事やお正月などに作る、こちらで言うちらし寿司を、炊き込んで作りました。
このレシピの生い立ち
このお混ぜご飯は本当は、ごはんと具を別々に炊いて酢飯に具を混ぜ合わせていく郷土料理です。小さい頃、母がよく、お祝い事などに作ってくれて、私も今は、お正月には毎年作ります。でも、時間のない時でも、食べたい！炊き込んじゃえ！と出来たものです♪
鯖のお混ぜ炊き込みごはん♡
上の子が幼稚園の運動会には、よく作りました！お祝い事やお正月などに作る、こちらで言うちらし寿司を、炊き込んで作りました。
このレシピの生い立ち
このお混ぜご飯は本当は、ごはんと具を別々に炊いて酢飯に具を混ぜ合わせていく郷土料理です。小さい頃、母がよく、お祝い事などに作ってくれて、私も今は、お正月には毎年作ります。でも、時間のない時でも、食べたい！炊き込んじゃえ！と出来たものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩さばを焼く。フライパンに、フライパン用のシートを敷き(オーブンシートも可)、焼いても♪
-
- 2
＋は水やお湯で戻しす。●は軽く茹でる。レンコンは水に放し、×は細かく切っておく。しょうがは擦っておく。汁だけ使う。
-
- 3
米4合を洗って、だし昆布を入れて、1と2、・の材料を入れて、炊飯器にセットして炊く。
-
- 4
炊きあがり〜♪炊きあがってすぐに蓋を開けずに、しばらく蒸らす。10分ほどして、お酢を入れ、具とご飯をよく混ぜ合わせる。
-
- 5
さやえんどうの塩ゆでと、上新粉を混ぜたうす卵焼き、刻み海苔で、飾る。
-
コツ・ポイント
塩さばを入れるとき、焦げ目と骨を取り除いて下さい。焦げ目は、苦みのもとになります。炊く時に、具をいれると炊飯器にもりもりになりますが、心配しないで炊いて下さい。4合は多いですが、疲れて帰ってきても、また食べられるので(笑) ラクチンです♪
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