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低たんぱく、低塩ご飯
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低たんぱく、低塩ご飯-レシピのメイン写真

低たんぱく、低塩ご飯

MIー香
MIー香 @cook_40208810

塩分控えめラタトゥイユ
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材料

10皿分(1皿150g)
  • セロリ 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • ズッキーニ 大1本
  • 茄子 3本
  • パプリカ赤と黄 各2分の1個
  • インゲン 10本ぐらい
  • にんにく 2かけ
  • カゴメトマトパック 2パック
  • ローリエ 3〜4米
  • ブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 適量
  • ブイヨン 1個
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切ります。

    • 低たんぱく、低塩ご飯作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはみじん切りにしてたっぷりのオリーブオイルと一緒に火にかけます。中火でかおりがでたら野菜をいれます

    • 低たんぱく、低塩ご飯作り方2写真
  3. 3

    野菜を炒め、トマトパック、ブラックペッパー、ローリエ、ブイヨン1個を入れる

    • 低たんぱく、低塩ご飯作り方3写真
  4. 4

    ゆっくり返しながら水分がある程度なくなるまで煮ると出来上がりです。

    • 低たんぱく、低塩ご飯作り方4写真

コツ・ポイント

塩分を出来るだけ押さえてます。たんぱくが大丈夫ならベーコンも入れるといいです。そのままでも焼いたチキンのソースにしたりパスタにグラタンにと活躍します(塩分 一皿0.25gぐらい)

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MIー香
MIー香 @cook_40208810
2013/09/17 04:59に公開

このレシピのキーワード

ご飯 なす セロリ トマト いんげん パプリカ ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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