ボールに卵を割りほぐし、ごはんをいれ、顆粒コンソメと塩コショウを振り、まぜる。

玉葱は薄切り、ウィンナーは３ミリ幅、ピーマンは種を取って輪切り、シメジはほぐして、少量の油で炒める。

別フライパンに油を敷きよく温めてから1のごはんを円く敷き、少し焦げ目がついたところでひっくり返す

３に2の具と半分に切ったかにかまをおき、とろけるチーズを乗せ、ふたをしてチーズが溶けるまで待つ