おめでたい味噌おでん
分量わかりやすくて簡単！
このレシピの生い立ち
お正月にいただいた金粉入り日本酒が余っていたのでそれを利用して何か作りたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて適当な大きさに切り、米のとぎ汁で10分下茹でする。卵は茹で卵を作り
他の野菜等も切っておく。 - 2
鍋に水、こんぶスティック、かつおだしの素、下茹でした大根と他の野菜等も入れ火にかける。（卵は殻をむいて）
-
- 3
沸騰したら弱火で30分煮込んだら火を止めてしばらく置いて味を染みこませる。
- 4
味噌ダレを作る。鍋に味噌ダレの材料をすべて入れて火にかける。沸騰して泡がふいてきたら中火で３～５分そのまま煮詰めます。
-
- 5
味噌ダレにとろみがついたら火を止めて完成です。完成したおでんに味噌ダレを付けて食べて下さい！
コツ・ポイント
味噌ダレを作る時の鍋は深めのものが良いです。吹きこぼれます。
大根は米のとぎ汁で下茹ですると、仕上がりが全然違います。大根が柔かくなり美味しいです！
こんにゃくも下茹でした方が味が染みやすい気がします。（米のとぎ汁ではなく、普通の水でOK)
つくれぽ
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