葱はみじん切り、生姜は千切り。

油を引かずに、合挽肉を中火でじっくり炒める。途中余分な油をペーパーで取る。

挽肉の赤い部分が無くなったら、葱と生姜を加える。

葱と生姜に火が通ったら弱火。●の合わせ調味を加え、混ぜ合わせる。

全体に味噌が回ったら、押し付けるようにして焦げ目をつけて完成。