作り方手順はプレート付属のレシピと同じです。

コツは、①小麦粉は塩を加え、必ずふるっておく。（塩は小さく一つまみのほんの少量です。気を付けて下さい。）

②卵は常温に戻しておく。卵液はよく混ぜ砂糖を完全に卵に溶かしておく。

③鉄板にひく油はごく薄く、最小限に。

④粉が卵生地と均等に混ざったらそれ以上はかき回さない。

⑤生地はなるべく先の尖った形状のスプーンが入れやすい。（プレートが小さいので大きいお玉だと入れにくい）

⑥生地はプレートの尻尾の方から流し入れ型の深さの半分以上は入れない。（ここに餡を入れのでカサが上がる為）

⑦あんは、絞り袋に入れて、生地の中に埋め込む感じで入れると確実に入り、しっぽの方まで綺麗に入る。

⑧被せる生地は必ず餡子の上から多少多めに流す。はみ出て焼かれた生地はパリパリになり、まるで玉子煎餅！これが又美味しいっ！

付属レシピで焼き時間が４分とあるが、焼き色をしっかり付けたい人は５分がお薦め。（私は５分）

焼きたてを頬張っても◎ですが、粗熱が取れた頃の方が生地と餡の味がしっかり味わえ、お店のテイクアウト品の味にかなり近いです

★焼いてる時は器具表面や側面のプレートつまみが出ている部分に注意して下さい。かなり熱く、私は火傷をしてしまいました。

★特に小さいお子様と一緒に焼かれる時は注意が必要です！ Enjoy your たい焼きやさんごっこ！

≪隠れアドバイス編≫生地表面の気泡を抑え滑らか感を出したい場合④の工程後、すぐ焼かず、生地を１０分程寝かしてください。

≪レシピプチ変更編≫少量のお塩を、少量のお醤油に変えても◎!その場合、トレハロースを２０ｇ、水飴を１０ｇに調整しました。

←塩をお醤油に変える場合は、工程④の最後に２、３滴垂らしてください。