夏仕様の簡単サッパリ焼き肉
やまここ @cook_40106161
夏にあっさりサッパリしたメインです。ほとんどの手順を前もって作れるので、焦らない一品です。
このレシピの生い立ち
焼き肉は暑いしお金かかるし。先に用意しておいてサッと肉焼いて夕ご飯！って出来ないかな・・・と思ったらこれになりました。牛こまを使うので経済的にも優しい一品です。梅干しや大根おろしでサッパリと。
夏仕様の簡単サッパリ焼き肉
夏にあっさりサッパリしたメインです。ほとんどの手順を前もって作れるので、焦らない一品です。
このレシピの生い立ち
焼き肉は暑いしお金かかるし。先に用意しておいてサッと肉焼いて夕ご飯！って出来ないかな・・・と思ったらこれになりました。牛こまを使うので経済的にも優しい一品です。梅干しや大根おろしでサッパリと。
アプリでひらく作り方
- 1
前もって作っておけるものを作ります。大根を１本おろします。
-
- 2
ボールに網を乗せて水切りしておきます。
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- 3
シソは１０枚。千切りにします。これはベランダから採取したの虫がいたらイヤだから水につけてます。
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- 4
大根とシソを和えて冷蔵庫に。
-
- 5
えのきだけはボールにほぐして入れて、酒大さじ１を振り入れ軽くラップをして４分。そのまま冷ます。
-
- 6
梅干しはみじん切り。
-
- 7
冷めたエノキダケのボールに梅干しとみりんと醤油と塩昆布を入れて混ぜ、味を付ける。
これも冷蔵庫で待機。 -
- 8
さて、食べる直前に牛こまに塩胡椒をして焼きます。サッとね。
- 9
肉をお皿に盛って、上にえのきだけを盛りつけ。横に大根おろしを置いて完了です。
コツ・ポイント
８と９。写真撮るの忘れてしまいました。あわてて食べる直前に取り分けた自分の分だけが出来上がりの写真にと撮れました（汗）。
残ったえのきは翌日ご飯の上に乗せて食べました
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