○の材料をボールに混ぜる。鶏もも肉は、一口大に切りボールにいれ、手でよく揉み込む。●の調味料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き玉ねぎを炒める。しんなりとしたら混ぜた●を入れ、とろみがでるまで軽く煮詰める。

〈1〉の鶏肉に溶き卵を入れ、よく揉む。バットに小麦粉、片栗粉を混ぜ、粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を2cmほど注ぎ180℃に熱し、〈3〉を揚げる。きつね色になったら高温にし、さらに１〜２分揚げる。

揚がったら油を切り、〈２〉のフライパンに入れ、長ネギも入れ弱火にかけ、からめる。

【ソースを作る】鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れる。ダマにならないようによく混ぜる。

牛乳を入れ混ぜ、馴染んだらピザ用チーズをいれ、溶かしながら混ぜる。　バケットの真ん中を押して穴をあけ、ソースを流し込む。

ピザ用チーズを適量のせ、トースターで焼き目がつくまで焼く。〈５〉と一緒に盛り付ける。チーズソースをつけながらいただく。