①大根を20ｃｍくらいに
カットする。

②皮をむいて
厚さ１ｍｍくらいの
半月切りにします。

③ジッパー付の袋に入れます。
（中サイズ使用）

④小さじ１の塩を入れてモミこみます。
１分くらいを目安に。

⑤モミこむと大根がしんなりして
水分がたくさんでます。
水分と塩を洗い流し、かたく絞ります。
袋の上からでＯＫです。

⑥水分を絞った大根に
砂糖大さじ２を入れてかるくモミこみます。
甘味を入れるため
しばらく冷蔵庫でねかせます。

⑦時間差でお酢を
大さじ４を加えます。
かるくモミこみさらに冷蔵庫でねかせます。

⑧一晩ねかせたら
かさもだいぶ小さくなります。
こうなればＯＫです。

このまま食べてもおいしいです。

ぽん酢をかけると
さらに美味しいです。