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大根のゆず甘酢漬け
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大根のゆず甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根のゆず甘酢漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

箸休めにおすすめの大根のゆず甘酢漬けです。作りおきにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
大根と柚子を頂いたので作ってみました。

箸休めにおすすめの大根のゆず甘酢漬けです。作りおきにもぴったりです。
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大根と柚子を頂いたので作ってみました。

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大根のゆず甘酢漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

箸休めにおすすめの大根のゆず甘酢漬けです。作りおきにもぴったりです。
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大根と柚子を頂いたので作ってみました。

箸休めにおすすめの大根のゆず甘酢漬けです。作りおきにもぴったりです。
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材料

  • 大根 300g
  • 塩揉み用の塩 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • ゆず(皮と果汁) 1/2個分
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて短冊切りにする。塩揉みしてしばらく置いてから水分をしっかり絞る。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。ゆず1/2個の皮をピーラーで削り千切り、果汁は絞り種を取り出す。

  3. 3

    水分を絞った大根を2に入れて混ぜる。清潔な保存容器に入れる。

コツ・ポイント

味が染みるので翌日以降に召し上がってください。
使用したゆずは1/2個で果汁は大さじ1でした。
味が染みるように塩揉みをしっかりして水分を抜いてください。
お好みで調味料を調整してください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2021/11/29 23:56に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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大根 ゆず

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