小麦粉不使用 カボチャケーキ
yomogi414 @cook_40208892
グルテンフリーだけど、ソルガム粉を使う事によって小麦粉に一番近いパウンドケーキになります。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーの米粉ケーキはモチモチになりますが、小麦粉に限りなく近いケーキを作りたくて、粉はいつもこの配合です。また、甘酒を入れる事によって優しい甘みと、更に柔らかさが増すのでマフィンなどを作る時もいつもこの配合です。
小麦粉不使用 カボチャケーキ
グルテンフリーだけど、ソルガム粉を使う事によって小麦粉に一番近いパウンドケーキになります。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーの米粉ケーキはモチモチになりますが、小麦粉に限りなく近いケーキを作りたくて、粉はいつもこの配合です。また、甘酒を入れる事によって優しい甘みと、更に柔らかさが増すのでマフィンなどを作る時もいつもこの配合です。
作り方
- 1
オーブンを170℃に余熱しておく。
- 2
DRYの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 3
WETの材料も別のボウルに全て入れ、全て混ぜ合わせる。
オイルと均等になるくらい。 - 4
混ぜ合わせたWETを、DRYの材料に全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
パンプキンペーストをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 6
薄く油をひいた型に全て流し込み、仕上げにお好みでカボチャの種や、くるみをトッピングする。
- 7
余熱が完了したオーブンに入れ、170℃のオーブンで30〜40分焼く。
- 8
出来上がりはこんな感じです☆
コツ・ポイント
グルテンフリーのお菓子は、小麦粉よりも簡単です!
ただ材料を混ぜ合わせるだけでOKです。
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