野菜ソムリエのきゃべつと黒豆の黒ごま和え

Name: 野菜ソムリエのきゃべつと黒豆の黒ごま和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゃべつ ３枚; 炒り黒豆 適量; 黒すりごま 小１・１／２; しょうゆ 小１・１／２; てんさい糖（砂糖） 小１／２; 黒酢 小１／２; 焼きのり 適量

ふみお。 @cook_40146274

炒り黒豆と黒ごま、焼き海苔の香ばしさがアクセントの、かんたん短時間で出来る、さっぱりとしたきゃべつの副菜です。
このレシピの生い立ち
９月６日は黒の日、ということで、黒の素材にこだわった副菜をつくってみました。

野菜ソムリエのきゃべつと黒豆の黒ごま和え

ふみお。 @cook_40146274

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材料

きゃべつ３枚
炒り黒豆適量
黒すりごま小１・１／２
しょうゆ小１・１／２
てんさい糖（砂糖）小１／２
黒酢小１／２
焼きのり適量

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作り方

1

黒すりごま、しょうゆ、てんさい糖（砂糖）、黒酢を合わせる。
2

きゃべつを食べやすい大きさに切って、色よくなる程度にさっと湯通しする。
3

水切りしたきゃべつと炒り黒豆、合わせ調味料をざっくりと混ぜて、焼き海苔をちぎって散らす。

コツ・ポイント

きゃべつに含まれるビタミンUは熱に弱いので、２０～３０秒程度、ささっと湯通ししたほうがよいです。
炒り黒豆は、大豆などほかのお豆でも相性がよいと思います。

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つくれぽ

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ふみお。 @cook_40146274

2013/09/06 15:45に公開

YouTubeで簡単３ステップおやつレシピ公開してます。おうちにある道具材料で５分くらいで作れるレシピです。初心者、多忙でも空き時間に、複雑なレシピはめんどくさ、朝おやつ作りに、そんな方向けのレシピです。英国マーマレードアワード銀賞。https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQコピペして動画レシピご覧ください。

このレシピのキーワード

黒豆海苔キャベツ

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