サーモンをほぐしながらバターで炒め、白ワインを加えて煮立たせアルコールを飛ばす。

そこに生クリームと牛乳を入れて沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。

パセリを加え、塩・胡椒してブランデーを加える。

茹でたてのスパゲティを加えてよく混ぜる。