野菜がとろとろ！ジンギスカン煮込み
きまぐれエディー @cook_40205853
ジンギスカンと言えば、普通ジンギスカン鍋でタレに漬けたひつじ肉と野菜を炒めますが、ちょっとアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
最初は普通のジンギスカン鍋を作ろうと思ったのですが、ちょっと野菜を多く入れすぎてしまったら、普通のジンギスカン鍋とはまた違った美味しさを持つジンギスカン煮込みが出来ました。
ふうふうしながら存分に食べることが出来ました！
野菜がとろとろ！ジンギスカン煮込み
ジンギスカンと言えば、普通ジンギスカン鍋でタレに漬けたひつじ肉と野菜を炒めますが、ちょっとアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
最初は普通のジンギスカン鍋を作ろうと思ったのですが、ちょっと野菜を多く入れすぎてしまったら、普通のジンギスカン鍋とはまた違った美味しさを持つジンギスカン煮込みが出来ました。
ふうふうしながら存分に食べることが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根を落とし半分にしてばらし、キャベツは小さめのザク切りに、玉葱は薄くスライスします。
- 2
ホットプレートにサラダオイルをひき、180度で熱します。
- 3
ホットプレートに味付けラム肉をタレごと全部入れ、続いて切った野菜ともやしを入れます。
- 4
野菜でラム肉の蓋をして、さらにホットプレートに蓋をし、中のラム肉と羊肉を蒸し焼きにします。
- 5
野菜がシンナリしてきたら、全体が混ざるようにし、塩コショウをして調味料を入れ、さらに蒸し焼きにし、160度まで下げます。
- 6
野菜がくたくたになり、水分が十分に出てきたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お肉ばかりになりがちのジンギスカンもこれで、野菜もいっぱい食べることができ、玉葱を入れることで野菜の甘みがふんだんに出ます。
※お使いのホットプレートにより適正な温度が異なりますので、記載した温度はあくまでも目安として見てください。
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