ゴーヤを縦半分に切り、３～５ｍｍ位にスライスし塩を振ってなじませしばらく置く。

その間にじゃがいもを小さく切り、水にさらし、ソーセージを薄く輪切りに切っておく。

ゴーヤを揉み、ギュッと絞る。塩分を残したいのであまり絞り過ぎない。

２と３をよく混ぜ、耐熱皿にラップをしてレンジで６分加熱。

レンジから出したら全体を軽く混ぜ、レモン汁適量をかけて食べる。