スープの調味料を全部鍋に入れます。

ホルモンをどーん！と入れます。私は小腸のみが好きです。
中火にかけ、ふつふつあくが出てきたら、あくを取り火を止めます。

ざく切りにしたキャベツ、もやし、5cm程度に切ったもやしの順にお鍋に入れて、白ごまをふりかけ中火にかけます。