クセになるスープ♡具沢山で栄養も満点！このレシピの生い立ち酸辣湯をお鍋いっぱいに食べたーいと思って(^_^)♡
◇具を全て同じ大きさに切る(細長目の短冊に。エビはﾌﾞﾂ切りにする)
◇鍋に油をひき、エビ、焼豚を炒め、にんじん、しいたけの順に残りの具を全て加え塩コショウをして炒める(豆腐、溶き卵を除く)
◇鍋に水、豆腐を加え煮込んでいく◇煮立ったら灰汁を取り、砂糖、鶏ガラスープ、醤油、酢を入れ、調味する
◇水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける◇少し、クツクツ煮て、溶き卵を回し入れる◇辣油を入れて出来上がり
☆溶き卵は、片栗粉でとろみを付けたあとに、加えると、いい具合にかき卵になります。
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