白身魚と青のりの酢の物

白身魚と青のりの酢の物-レシピのメイン写真

白身魚と青のりの酢の物

ついてるさとちゃん @cook_40052427

クセの無い白身魚で簡単もう一品。
小さく盛り付けて前菜の盛り合わせにも
＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
法宴で食べたのを参考にしました。
鍋などでパックで買った半端な切り身が活用できるかと自宅用に覚書。

クセの無い白身魚で簡単もう一品。
小さく盛り付けて前菜の盛り合わせにも
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鍋などでパックで買った半端な切り身が活用できるかと自宅用に覚書。

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ついてるさとちゃん @cook_40052427

クセの無い白身魚で簡単もう一品。
小さく盛り付けて前菜の盛り合わせにも
＾＾ｂ
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法宴で食べたのを参考にしました。
鍋などでパックで買った半端な切り身が活用できるかと自宅用に覚書。

クセの無い白身魚で簡単もう一品。
小さく盛り付けて前菜の盛り合わせにも
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鍋などでパックで買った半端な切り身が活用できるかと自宅用に覚書。

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材料

1~2人分

鯛・鰆・etc切り身 1切れ(90g)
青のり小1/3~
■酢大3
■さとう小2
■水小1
■白だし小1/2
塩ひとつまみ
※ほし菊(省略可) 少々

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作り方

1

今回私が使ったのは、鯛の切り身。水分を拭き、切り身ひと切れに対して塩ひとつまみ(薄塩)のふり塩をする。
2
魚焼きグリルで焼いて、ざっくりと身をほぐす。
3
■印を合わせてレンジ(600wで30秒ほど)に入れ、さとうを綺麗に溶かす。
4
ほぐした魚の身を漬け込み、食べる前に青のりを万遍なく混ぜたら、器に盛って出来あがり。

コツ・ポイント

青さのり(乾物)の場合は、細かく砕きます。
海苔は時間が経つとでろでろになるので、盛り付け前に合わせてね (´ω｀*)

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ついてるさとちゃん @cook_40052427

2017/03/06 22:36に公開

夫婦＆ネコ2匹 (あんこ・きなこ)美容師13年・飲食13年を経て現在は料理好きなだけの若作りキッチンです。

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このレシピのキーワード

酢のもの鯛さわら切り身

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