みじん切りした玉ねぎを飴色になるまで炒め、よく冷ます。
牛乳に小麦粉を浸す。

1と卵を混ぜ合わせ、最後にハンバーグミックスをいれる。白く粘りが出てきたらオーケー。ただし、手の熱で温めすぎないように。

手にサラダ油をつけ形を整え、それを弱火で片面焼く。横から見て半分くらい色が変わってきたら裏返す。

裏返したら中まで火を通すために蓋をする。

その間にデミグラスソースを1缶とお水、トマトケチャップを入れ味を見る。酸味が強かったら小さじ1程度の砂糖を入れる。

焼きあがったハンバーグにデミグラスソースをかけて完成。