鶏レバー☆お鍋で簡単焼き鳥風
chisa330 @cook_40208313
口内炎ができたら鶏レバー。お鍋で作る焼き鳥風です。
このレシピの生い立ち
小さい頃口内炎ができるとレバーの焼き鳥を買って食べていました。翌日にはすっかり治っていたものです。
大人になりあまりできなくなりましたが、最近できて、それから時々レバーを買っていろいろ作るようになりました。シンプルイズベストの１品☆
鶏レバー☆お鍋で簡単焼き鳥風
口内炎ができたら鶏レバー。お鍋で作る焼き鳥風です。
このレシピの生い立ち
小さい頃口内炎ができるとレバーの焼き鳥を買って食べていました。翌日にはすっかり治っていたものです。
大人になりあまりできなくなりましたが、最近できて、それから時々レバーを買っていろいろ作るようになりました。シンプルイズベストの１品☆
作り方
- 1
鶏レバーを流水で洗う。食べやすい大きさ（少し大きめ）に切り、再度洗い、ペーパータオルで拭く。
- 2
ニラを長さ3cm位に切る。
- 3
鍋に酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ、煮たってきたらレバーをいれ少し日が通ったら、少し水を入れて蓋をする。（２、３分）
- 4
レバーに火が通ってきたら、再度味を調整して、ニラを入れ蓋をする。（１分）
- 5
蓋を開けて、バルサミコ酢を入れて混ぜ、水分を飛ばしてタレを煮詰め、レバーにからまってきたら火を止める。
- 6
完成♪
コツ・ポイント
鶏レバーは他のレバーよりは臭みが少ないので脂肪と血を取り除いてよく洗うのみです。
バルサミコ酢は入れなくてもいいが、私はさっぱりするので今回は入れました。
ニラも入れると風味があるので、レバーの臭みがなくなります。もやしを入れても美味しい♪
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