鶏塩みぞれ鍋
欲張りな女 @cook_40043665
あっさりさっぱりな鶏肉メインの塩鍋、みぞれ鍋です。
鶏皮でだしを取るから、とっても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました。
鶏塩みぞれ鍋
あっさりさっぱりな鶏肉メインの塩鍋、みぞれ鍋です。
鶏皮でだしを取るから、とっても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を剥がし、一口大に切り、下味（酒・塩）を軽く揉みこんでおく。
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- 2
しめじは石づちを取り小房に分け、白菜はザク切りにする。（他の具材はお好みで食べやすい大きさに切ってください）
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- 3
大根は、皮を剥いておろし、水けを絞っておく。
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- 4
鍋に、水と鶏肉の皮とねぎを入れてアクを取りながら沸騰させます。
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- 5
④の鍋から鶏肉の皮とねぎを取り出し、昆布茶、酒、みりんを加え、再沸騰したら、醤油と塩を加えます。
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- 6
お好みの具を⑤の鍋に入れて、ある程度煮えたら、上に③の大根おろしを乗せて完成。大根おろしと一緒に食べて下さい。
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- 7
最後は、うどんか中華麺！！
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- 8
それでもスープが残っていたら、雑炊いいですよ～！
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コツ・ポイント
大根おろしの水分によって味が変わるので、塩で味を調整してください。
もち巾着を入れても美味しいです。
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