そうめんと夏野菜のカラフルゼリー
ぱくち子 @cook_40077802
お出汁のゼリーに色んなうま味と食感をギュ♪
普段のおそうめんが、ほんの少しオシャレに見えます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜店で、涼しげで素敵なゼリー寄せに惹かれました。自分でも作れないものかとチャレンジしました。
そうめんと夏野菜のカラフルゼリー
お出汁のゼリーに色んなうま味と食感をギュ♪
普段のおそうめんが、ほんの少しオシャレに見えます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜店で、涼しげで素敵なゼリー寄せに惹かれました。自分でも作れないものかとチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊そうめんを茹で、流水で引きしめておく。
＊粉ゼラチンと水をボールに入れてふやかしておく。 - 2
小鍋に出汁を入れ火にかけて、沸騰したらめんつゆを加える。
- 3
再沸騰したら、２００ccを計量し、ゼラチンをふやかしておいたボールに注ぎ入れてよく混ぜる。
- 4
トマトは角切りに、きゅうりはせん切りにする。
その他、枝豆やとうもろこしなど、お好みの野菜を少量準備する。 - 5
小鉢にしっかりとラップを敷いてから、④の野菜類・ゆでておいたそうめんを入れて、③で作ったお出汁のゼリー液を注ぐ。
- 6
冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 7
しっかりゼリーが固まったら、崩さないようにラップを持ち上げるようにして、小鉢から外す。
- 8
小皿にのせて、そっとラップを外したら出来上がり♪
(お召し上がりになる直前まで冷やしておいて下さい) - 9
［豆乳をソース代わりに注いでみました♪］
-
コツ・ポイント
出汁は、水２００ccに２グラムの和風だしのもとを溶いて用意すると簡単です。
野菜は、お好みのものを色々入れると彩りが良く、とても素敵になります。特に、トマトは酸味が、きゅうりは食感がアクセントとなるのでオススメです♪
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