豆腐は水切りして食べやすいように切る。

おくらはさっと熱湯で茹でてヘタを切り落として薄切りにする。

豆腐におくらと塩昆布をのせる。
さっぱり好みの方はポン酢を、こってり好みの方はごま油をかけて完成。