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KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1
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KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1-レシピのメイン写真

KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1

tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671

KAMOSIKOというのを使ってますが、ヨーグルティアと同じように温度・時間を設定出来ます
このレシピの生い立ち
発酵食品を毎日摂取したいから作りました。

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tamaki−gu
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材料

  • 麹 200g
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    ケースとスプーンをレンジで消毒する。

  2. 2

    ケースに、水と麹を入れて混ぜる。

    • KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1作り方2写真
  3. 3

    58度8時間でセットしスタートする。

    • KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1作り方3写真
  4. 4

    出来たら、あら熱が取れてから冷蔵庫へ

  5. 5

    冷蔵庫へ入れても発酵が進みます。発酵をストップさせたい方や保存期間をのばしたい方は、鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    煮沸した保存容器に入れて、あら熱がとれてから冷蔵庫へ

  7. 7

    甘酒として飲む場合は、好みの濃さに薄めてください

コツ・ポイント

ヨーグルトメーカーを使うと温度管理が簡単です

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tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671
2017/02/22 11:58に公開
簡単で美味しいご飯作りが好きです
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こうじ

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