KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1
tamaki−gu @cook_40103671
KAMOSIKOというのを使ってますが、ヨーグルティアと同じように温度・時間を設定出来ます
このレシピの生い立ち
発酵食品を毎日摂取したいから作りました。
KAMOSIKOで甘麹(甘酒の素 )1
KAMOSIKOというのを使ってますが、ヨーグルティアと同じように温度・時間を設定出来ます
このレシピの生い立ち
発酵食品を毎日摂取したいから作りました。
作り方
- 1
ケースとスプーンをレンジで消毒する。
- 2
ケースに、水と麹を入れて混ぜる。
-
- 3
58度8時間でセットしスタートする。
-
- 4
出来たら、あら熱が取れてから冷蔵庫へ
- 5
冷蔵庫へ入れても発酵が進みます。発酵をストップさせたい方や保存期間をのばしたい方は、鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
- 6
煮沸した保存容器に入れて、あら熱がとれてから冷蔵庫へ
- 7
甘酒として飲む場合は、好みの濃さに薄めてください
コツ・ポイント
ヨーグルトメーカーを使うと温度管理が簡単です
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