材料をそろえる。牛肉は一口大に切る。

シラタキは食べ易い大きさに切り、サッと茹でる

タマネギは1/12のクシ切りにして、じゃが芋は皮を剥き、６等分にして、すぐに水にさらす

フライパンに油と生姜を加えて炒め、１の牛肉をほぐして加え、強火で炒める

表面の色が変わったら、皿に取り出す

油が足らないようなら足して、じゃが芋と玉葱を炒める

だし汁を加えて、中火にして煮立ったら、

砂糖・酒・しょうゆを加え、５分煮て、

２のシラタキを加え、

５の牛肉を加え、１５分くらいじゃが芋に火が通るまで煮て

インゲンを加えて

出来上がり！