味噌が決め手☆和風トマトスープ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】最後に入れる味噌がポイント！スープにコクと深みが出てグッと美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
トマト缶を使うとトマトが前に出過ぎてしまうので、生のトマトを使って、あっさりした優しい味に仕上げました。隠し味に味噌を入れることで、コクのあるスープになります。
味噌が決め手☆和風トマトスープ
【人気検索トップ10入り】最後に入れる味噌がポイント！スープにコクと深みが出てグッと美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
トマト缶を使うとトマトが前に出過ぎてしまうので、生のトマトを使って、あっさりした優しい味に仕上げました。隠し味に味噌を入れることで、コクのあるスープになります。
作り方
- 1
お鍋に水4カップと白だしを入れて沸かします。
- 2
大根、人参はイチョウ切り、トマト、玉ねぎはくし切り、白菜、セロリ、ブロッコリー、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
- 3
かぼちゃは小さめに切り、あらかじめレンジで1〜2分加熱しておきます。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
- 4
お鍋に材料を入れ、フタをして5～10分煮込みます。野菜に火が通ったら、仕上げに味噌を溶き入れて完成です！
- 5
2023.12.28「トマト味噌スープ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
味噌は普段お味噌汁に使っている普通の味噌でOKです。野菜も冷蔵庫にあるものでアレンジしてください。チーズを入れたり、卵を落としても美味しいですよ～。
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