作り方
- 1
タルト生地
- 2
~下準備~
・バターを室温に戻す
・薄力粉とアーモンドプードルは合わせて振るっておく -
- 3
バターを擦り混ぜ、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を入れてよく混ぜる。
-
- 4
粉類を入れてさっくりと混ぜる
-
- 5
生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間半以上寝かせる。
-
- 6
型より一回り大きいサイズに伸ばし、型にはめる。
フォークなどで穴をたくさん開けて、ピケをし、冷凍庫で2~3分冷やす -
- 7
生地が冷えればいいです！
こうすることでサクサクになりますよ~^ ^ - 8
180に余熱したオーブンで15分焼く。
- 9
チーズケーキ生地
- 10
~下準備~
・クリームチーズを室温に戻す
・オーブンを160度に余熱しておく
・薄力粉を振るっておく - 11
大きめのボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を入れて混ぜる
- 12
溶いた全卵を入れ、よく混ぜる。
- 13
生クリームを入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。
-
- 14
生地をタルトに流す。
ギリギリまで！！ - 15
160度に余熱したオーブンで40分から45分焼く。
焼けたら型から外さずに粗熱が取れるまで冷ます。 - 16
その後、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。
- 17
オススメの食べごろは翌日です。
デコレーションを
しても(^ ^) -
コツ・ポイント
タルト生地を冷やすこと！！そうすることでサクサクになります！
チーズケーキ生地はしっかりと混ぜる！
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