バナナはフードプロセッサーでピューレ状にして《130グラム》をボールに入れる。
*FPに多少残ってしまうので丁度良いかと

牛乳にグラニュー糖を入れてヘラで混ぜながら《中火》にかける。
『沸騰させないように気をつけて』グラニュー糖を溶かします。

《卵黄》をほぐして《生クリームとお好きな香料(無でもOK》を入れてよく混ぜる。

私は普段お菓子作りには画像の『バニラビーンズペースト』を使用しています。
こちらもとても良く合います^^

(1)に《常温に冷めた(2)》と(3)を入れて粗めのザルで濾す。

濾す時にバナナが邪魔をします。
ヘラで無理やり擦って下さい
*ザルの下に付着した物も丁寧にプリン液に落として混ぜて下さい

(6)をココットに注ぐ。
*画像のミニココットで60cc強入る物です。
画像はレシピ量の3/4の分量です。

天板に熱いお湯をはり《蓋をした》(7)》をのせて、オーブンで《湯煎焼》
をする。

この様な直径10cm前後のココットでレシピ分量の場合は…
*『160度/20分』
*『140度』に下げて15分です。

《工程(8)》の『60cc強ココット/6個』の場合は…
*『150度/15分』
*『130度』に下げて7～10分です。

焼成のBESTは…
①表面に膜が張り、容器を斜めに傾けても崩れない
②容器を水平に持って、揺らすと中心が少し震える

焼成が終わった蓋を開けて粗熱を取る。
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で『2時間～』しっかり冷やし固める。

(16)の表面に《グラニュー糖★(カソナードなら更に◎)》を広げてバーナーで焼き色をつける。
*食べる直前が◎です。

バーナーをかけてすぐに《グラニュー糖》が溶け出してきます。

(18)がすぐにカラメル化します。
表面をスプーンで軽く叩いて『飴の様なカラメル層』が出来れば出来上がりです^^

たっぷりのグラニュー糖に熱を与えることで、こんなカラメルの飴が出来ます^^

カラメルの飴をスプーンでバリっと割りながら超クリーミーなブリュレをいただくのは至福の時^^
とっても贅沢な美味しさです。

バナナの甘みと酸味が加わったとっても美味しいアレンジブリュレ…
お奨めです^^

【補足/バーナーの無い方へ】
画像の様な簡易バーナーが1000円～2000円で売られています。

(24)使用の場合は…
《工程(18)》でバーナーを近づけてカラメル層作って下さい。
⇒火力が弱い為です

やっぱり買うのが面倒だったら…
『ブリュレ』はやめて『バナナプティング』としても美味しいです
素敵アレンジを…^^

ID20408556は『クレームブリュレ/ショコラVer.』です。