ボウルに卵を割り入れます。
菜箸で黄身に大きめの穴を２ヶ所ほどあけ
ラップをせずに500wで45秒

※50秒かけたもの。
短い時間で変化します。
長い時間かけすぎるとスカスカになります。

汁気を切ったピクルスをみじん切りにします（写真は、黄パプリカとゴーヤのピクルスのみじん切りです）

ボウルから取り出し、粗みじんにした卵を合わせ一緒に刻み大きさを揃えます。

ボウルの中で砂糖以外の調味料と合わせます。味見をして必要であれば砂糖を少しずつ加えます。

完成です。

・砂糖は少しずつ加えて下さい。
・ピクルスの汁気でマヨネーズがゆるくなりますのでしっかりと水気を切って下さい。

・ピクルス以外にも、酸っぱくなった漬物で代用ができます。