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母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け
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母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け-レシピのメイン写真

母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け

koikeluna
koikeluna @cook_40102985

簡単!母から受け継いだ味です。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ漬物です!

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koikeluna
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材料

二本分
  • きゅうり 大きいもの2~3本
  • しょうが ひとかけ
  • タカノツメ お好みで(今回使用2本)
  • しょうゆ 100ml
  • みりん 100ml
  • 酢 25ml
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作り方

  1. 1

    材料は写真の通りです。
    きゅうりの本数によって調味料を加減してください。しょうゆ:みりん:酢=4:4:1と覚えてね

    • 母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け作り方1写真
  2. 2

    しょうがは千切り

    • 母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは大きいと皮が硬いものがあるので、ところどころむいて、種を除きます。

    • 母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け作り方3写真
  4. 4

    3を薄切りにします。

    • 母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け作り方4写真
  5. 5

    4を2分茹でます。

  6. 6

    鍋に調味料をすべていれ、沸騰させた後、5で茹でたきゅうりをいれて火を止めます。しょうが、タカノツメを入れて冷まします。

    • 母から伝承!大きめきゅうりパリパリ漬け作り方6写真

コツ・ポイント

きゅうりを一度茹でるとパリパリになります。タッパーなどにいれて冷ますといいでしょう。あら熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

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koikeluna
koikeluna @cook_40102985
2013/09/10 09:40に公開
楽しく・おいしく料理したいと思いつつ、いつも同じメニューになってしまうので、それを打開したいな。ここでたくさん勉強して、家族の笑顔を増やすのが目標です!
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このレシピのキーワード

キュウリ しょうが

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