生クリームを沸騰直前まで温める。

ボウルにビターチョコレートを細かくして入れ、①の生クリームを入れて溶かす。

ラップを敷いたバットやタッパーに、②のチョコレートを入れて冷蔵庫で冷やす。

③のチョコをお好みのサイズに切る。

スイートチョコレートをテンパリングして、④のチョコを潜らせ、コーティングする。

アーモンド、金箔は固まる前に乗せる。
斜めのラインは、少し固まりかけた時につまようじで跡をつける。

苦めなので、甘いのがお好きな方は、中身をスイートチョコレート、コーティングをミルクチョコで作っても良いと思います。