石垣島の思い出味 素麺ちゃんぷるー
y087キッチン @cook_40185930
ランチにオススメなそーみんちゃんぷるー。具材は冷蔵庫にあったものを入れました。黄身が決め手です。
このレシピの生い立ち
石垣島で食べたそーみんちゃんぷるー。お土産屋さんが教えてくれたレシピを思い出しながら作りましたー！
石垣島の思い出味 素麺ちゃんぷるー
ランチにオススメなそーみんちゃんぷるー。具材は冷蔵庫にあったものを入れました。黄身が決め手です。
このレシピの生い立ち
石垣島で食べたそーみんちゃんぷるー。お土産屋さんが教えてくれたレシピを思い出しながら作りましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、ピーマン、玉ねぎをスライス。石づきも細く刻みます。えのきは石づきを切り捨て細かく割く。
- 2
ツナ缶は油分や水分をきる。
ボールに＊の調味料を混ぜておく。 - 3
ソーメンをかために茹でます。普段より早めにあげます。
流水でもみ洗いし、よーく水気をきる。 - 4
フライパンに油を敷き、1の材料を炒め、塩コショウで下味をつけ2のツナ缶を入れてサッと炒める。
- 5
2の調味料のボールに3のソーメンを入れて和えたら、4のフライパンに入れて、サッと炒めすぐ火を止める。
- 6
器に盛り、卵黄と鰹節と青海苔を飾ったら完成！
コツ・ポイント
ソーメンはすぐに水分を吸ってしまうので、茹で時間をいつもより早めに。
もみ洗いも、味付けも、最後の炒めも手早くがポイントです。
つくれぽ
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