みかんとバナナでケーキ！皮も使うよ！
原住民型キッチン @cook_40209170
柔らかくなりすぎたバナナ！皮がシワシワになったみかん！ 捨てないで、ケーキにしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
古いバナナとみかんが死にかけだったので、取り急ぎ火を入れましたw
みかんとバナナでケーキ！皮も使うよ！
柔らかくなりすぎたバナナ！皮がシワシワになったみかん！ 捨てないで、ケーキにしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
古いバナナとみかんが死にかけだったので、取り急ぎ火を入れましたw
作り方
- 1
バナナをフォークで潰す。みかんは皮をむく。
みかんの皮とレモンの皮を刻んでグラニュー糖でもんでおく。 -
- 2
ミキサーでアーモンドを粉にし、箸などでかき出しボールに移す。ミキサーを洗わずそのままみかんを入れて10秒ぐらい回す。
- 3
バナナにみかんとレモン汁、砂糖、卵、サラダ油を入れてよく混ぜる。（バターオンリーの場合は後入れ）ここで甘さを確かめてね！
- 4
オーブンを180度に余熱。型に油を塗る。アーモンドプードルを入れたボールに小麦粉、BPを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 5
③に④と溶かしバターも入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。柔らかければ粉を茶漉しなどで振り入れる。固ければ、何か水分を。笑
- 6
固さの目安はホットケーキ。
⑤で洋酒やバニラエッセンスも入れても良さそう。
型に入れて、トントンと空気を抜く。 -
- 7
表面に①で用意したみかんとレモンの皮ピールもどきを散らし、ナッツ類（アーモンド、カシュナッツ、くるみ、ゴマ）を散らす。
-
- 8
180度で40分位で出来上がり。焼けたら型から外し、温かいままでも冷めてからでも。
クリームもあれば添えて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
実際は目分量で適当にやってます。
小麦粉に対してのBP量だけちょっと気にしてればok
固さをホットケーキの種ぐらいと覚えていれば、家にあるものでいくらでも応用が利くでしょう。
⑤の工程で調節してください。
★卵は無くても可。
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