バターを湯煎で溶かしつつケーキの型にオーブンシートを敷く。（あらかじめみかんも剥いておく）

ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて泡立てる。

ある程度温まったバターを薄力粉と一緒に卵に入れて混ぜるる。

ケーキの型に入れたら１８０度で30分焼く。

生クリームに粉砂糖を入れてよく泡立てる。スポンジを横半分に切って中に生クリームとみかんを入れる。

生クリームを全体に塗り、白い部分をこそげたみかんの皮を散らせば完成！